無尾熊の魚 KOALA & FISH

又稱作法是小圓餅，好聽一點就稱作是『少女的酥胸』

是以杏仁粉+糖粉+糖粉+蛋白製作而成，通常在2片杏仁餅中間

夾上水果醬或奶油等內餡。

法國頂尖甜點師Pierre Hermé 將2006年3月20日定為「馬卡龍日」

馬卡龍最重要的就是『腳』『pied』

在法語中，『Pied』這個字原指「腳」的意思。在烤箱的烘培過程中，

馬卡龍表面形成膜，麵糊底一但沸騰，會逐漸膨脹展開，將膜撐破，

瑪德蓮算是法國的代表餅乾之一，吃起來像是磅蛋糕

來自於法國東北部，在2006年被選為代表法國的甜食

瑪德蓮的長相可以算是可愛，一面像是貝殼，另一面則像突起的小丘

製作瑪德蓮需要事前一天將材料攪拌準備好入冰箱24小時

隔天再拿出來烘烤，會更好吃！！

材料：檸檬皮屑  細砂糖  蛋  檸檬汁  融化的無鹽奶油  中筋麵粉   泡打粉

作法：

1.攪拌盆中放入砂糖+檸檬皮屑後，用手指把檸檬皮屑+細砂糖捏壓到可聞到檸檬香

做過不下數十顆的巧克力布朗尼，說實在的自己還都沒吃過咧

為了要確定一下口感及味道，今天下廚做蛋糕囉！！

材料：無鹽奶油  細砂糖  雞蛋  白蘭地  牛奶巧克力磚

低筋麵粉  法芙娜純可可粉  鹽  核桃

加了白蘭地的布朗尼有股淡淡地酒香～幸福啊！！

吃完自己手作的巧克力布朗尼～只有一個想法

天啊～～怎麼這麼好吃！！超溼潤巧克力超濃

每口都吃得到核桃！好好吃唷！！

今天要來做的是可麗露

Canelé起源於法國波爾多地區的甜點，相傳18世紀由修道院的修女們開始製作，外表焦黑有如儲放紅酒的橡木桶，又被稱作波爾多小酒桶。

可麗露的模型和養模：

可麗露的模型有銅模.鋁模和矽膠模，銅模價值不斐，但是烘焙出來的口感及樣式都最好。買到銅模後，建議每天塗上奶油進烤箱以高溫烘焙，等涼後擦乾淨即可，不要清洗。養個1～2週就可以上場使用了！

材料：牛奶  奶油 香草棒  細砂糖

全蛋 蛋黃 低筋麵粉  白蘭地

作法：

趁現在草莓季快結束了，今天在市場買了2盒鮮嫩可口的草莓回家

準備動手作草莓波士頓派！！

參考食譜：Carol 自在生活 原味波士頓派

準備好材料後，開始進行囉！！

最後抹上鮮奶油後，把切對半的草莓壹壹排列在鮮奶油上後再抹上一層鮮奶油

再把上層蛋糕體蓋上，灑上糖粉，就大功告成囉！！

 ps：我的蛋糕糊中還加了半支的香草莢

今天魚跟我說：人家網路上賣麵包都可以賣到出名，妳怎麼都沒有出名？

哇哩咧.....搞不清楚，我是隱藏版耶～～不是想吃就吃的到耶！！

而且要吃過得人才知道那有多麼美味啊～～～

你這條沒事會掉魚鱗的深海魚哪會懂.......

就衝著魚這句話，老娘今天拼了！！！

今天來作...................貝果

A：貝果麵團

高筋麵粉  低筋麵粉  速發酵母  蜂蜜

鹽 橄欖油  溫鮮奶