無尾熊の魚 KOALA & FISH

瑪德蓮算是法國的代表餅乾之一，吃起來像是磅蛋糕

來自於法國東北部，在2006年被選為代表法國的甜食

瑪德蓮的長相可以算是可愛，一面像是貝殼，另一面則像突起的小丘

製作瑪德蓮需要事前一天將材料攪拌準備好入冰箱24小時

隔天再拿出來烘烤，會更好吃！！

材料：檸檬皮屑  細砂糖  蛋  檸檬汁  融化的無鹽奶油  中筋麵粉   泡打粉

作法：

1.攪拌盆中放入砂糖+檸檬皮屑後，用手指把檸檬皮屑+細砂糖捏壓到可聞到檸檬香

2.檸檬糖+蛋+檸檬汁混合攪拌至綿密後在加入檸檬汁

3.作法2+奶油充分混合均勻

4.麵粉+泡打粉過篩入作法3，用打蛋器混合均勻

5.把保鮮膜蓋在麵糊表面進冰箱冰24小時

6.隔天，把烤箱預熱210 ℃

7.烤盤上灑上些麵粉，再用湯匙將麵糊挖到烤盤上

8.約烤4分鐘，瑪德蓮周圍開始變固體關閉烤箱3分鐘

9.在打開烤箱，將溫度轉為190 ℃，烤約6分鐘，顏色變金黃色

我最喜歡剛出爐的瑪德蓮，金黃色的外表，散發出迷人的檸檬蜂蜜香味

帶著閃閃光芒，邊緣有著酥脆的口感，一口咬下又是鬆軟綿密的口感

細細品嚐那淡淡地香氣，搭配上一杯好茶，人生不就是如此！！