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- Apr 09 Tue 2013 15:57
馬卡龍macaron
- Apr 09 Tue 2013 09:28
蜂蜜檸檬瑪德蓮
瑪德蓮算是法國的代表餅乾之一,吃起來像是磅蛋糕
來自於法國東北部,在2006年被選為代表法國的甜食
瑪德蓮的長相可以算是可愛,一面像是貝殼,另一面則像突起的小丘
製作瑪德蓮需要事前一天將材料攪拌準備好入冰箱24小時
隔天再拿出來烘烤,會更好吃!!
材料:檸檬皮屑 細砂糖 蛋 檸檬汁 融化的無鹽奶油 中筋麵粉 泡打粉
作法:
1.攪拌盆中放入砂糖+檸檬皮屑後,用手指把檸檬皮屑+細砂糖捏壓到可聞到檸檬香
- Apr 08 Mon 2013 22:39
手作....巧克力布朗尼
做過不下數十顆的巧克力布朗尼,說實在的自己還都沒吃過咧
為了要確定一下口感及味道,今天下廚做蛋糕囉!!
材料:無鹽奶油 細砂糖 雞蛋 白蘭地 牛奶巧克力磚
低筋麵粉 法芙娜純可可粉 鹽 核桃
加了白蘭地的布朗尼有股淡淡地酒香~幸福啊!!
吃完自己手作的巧克力布朗尼~只有一個想法
天啊~~怎麼這麼好吃!!超溼潤巧克力超濃
每口都吃得到核桃!好好吃唷!!
- Mar 29 Fri 2013 09:59
可麗露Canelé
今天要來做的是可麗露
Canelé起源於法國波爾多地區的甜點,相傳18世紀由修道院的修女們開始製作,外表焦黑有如儲放紅酒的橡木桶,又被稱作波爾多小酒桶。
可麗露的模型和養模:
可麗露的模型有銅模.鋁模和矽膠模,銅模價值不斐,但是烘焙出來的口感及樣式都最好。買到銅模後,建議每天塗上奶油進烤箱以高溫烘焙,等涼後擦乾淨即可,不要清洗。養個1~2週就可以上場使用了!
材料:牛奶 奶油 香草棒 細砂糖
全蛋 蛋黃 低筋麵粉 白蘭地
作法:
- Mar 26 Tue 2013 22:36
草莓波士頓派
趁現在草莓季快結束了,今天在市場買了2盒鮮嫩可口的草莓回家
準備動手作草莓波士頓派!!
參考食譜:Carol 自在生活 原味波士頓派
準備好材料後,開始進行囉!!
最後抹上鮮奶油後,把切對半的草莓壹壹排列在鮮奶油上後再抹上一層鮮奶油
再把上層蛋糕體蓋上,灑上糖粉,就大功告成囉!!
ps:我的蛋糕糊中還加了半支的香草莢